Kana-paprika pasta

Tämän kehitin ihan uutena pari päivää sitten kun kaapista löytyi broilerisuikaleita ja kiinalaista oli ollut jo parina päivänä peräkkäin. Usein broileripastat tehdään kermapohjaiseen kastikkeeseen, mutta en pidä sellaisesta broileripastasta, se on jotenkin mautonta. Tästä reseptistä makua löytyy rutkasti.



Kana-paprika pasta

200 g pennepastaa
1 pkt  broilerin paistisuikaleita
1 rkl   rypsiöljyä
1        punainen paprika
1        oranssi paprika
2        grilattua säilykepaprikaa (Lidl)
1        tuore punainen mieto chili
2        valkosipulinkynttä
1 tl     paprikajauhetta
1 tl     savupaprikajauhetta
1 rkl   tomaattipyrettä
          parmesanijuustoa
          suolaa

Laita pasta kiehumaan suolattuun veteen paketin ohjeen mukaan, anna kiehua minuutin vähemmän kuin ohjeessa.

Pese ja pilko paprikat n. sentin kuutioiksi. Pilko grillatut paprikat. Halkaise chili ja raaputa suurin osa siemenistä ja niitä pitävistä kiinnikkeistä pois, pilko n millimetrin kuutioiksi. Kuori ja raasta valkosipulinkynnet.

Kypsymisen loppuvaiheessa ota talteen mukillinen pastan keitinvettä. Valuta pasta ja huuhtele kylmällä vedellä. Jätä pasta odottamaan lävikköön.

Kuumenna pastakattilassa rypsiöljy ja lisää broilerisuikaleet. Ruskista suikaleet kunnolla ja lisää chili, tuoreet ja grillatut paprikat, sekä valkosipuli. Kuullota keskilämmöllä n. 5 min. Lisää tomaattipyre ja paprikajauheet ja kuullota vielä hetki.

Lisää pastan keitinvesi ja pasta joukkoon. Anna lämmetä.

Raasta joukkoon parmesaania maun mukaan. Tarkasta suola, sitä saa lisää parmesaanista, tai tavallista suolaa lisäämällä.